Главный технолог на производство

Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании!!! Требования: Обязательный опыт работы на пищевом производстве, продукция кулинария от 5 лет; Знание САНПИН , Технический регламент 021 (о безопасности пищевой продукции); Обязательный опыт работы с комплексными пищевыми добавками, консервантами на производстве; Обязательный опыт работы с разрешительной документацией по производству готовых кулинарных изделий. Обязанности: Организовывать работу и отвечать за весь документооборот по компании в части организации технологического процесса; Организовывать и контролировать соблюдение норм санитарии на производстве; Контролировать качество готовой продукции и полуфабрикатов, выходящих с Производственного Комплекса; Строго соблюдать установленные технологические процессы; Руководить работниками своего отдела, координировать и направлять деятельность смежных подразделений предприятия; Составлять акты проработки нового входящего сырья; Осуществлять составление актов проработок при разработке новых блюд, технико-технологические карты с описанием технологического процесса приготовления, ведение таблицы сроков хранения продуктов и выхода готовой продукции, этикеток; Контролировать показатель – себестоимость готовой продукции; Определять пищевую и энергетическую ценность блюд; Участвовать в разработке инструкций по использованию оборудования, мелкого оборудования и химических средств; Организовывать технологию и процессы производства . обеспечивающие безопасность готовой продукции. Условия: График работы: 5/2 выходные пятница-суббота; Место работы: м. Кунцевская или м. Озерная, ул. Рябиновая; Оформление по ТК РФ, белая заработная плата,социальный пакет; Дружный коллектив, благоприятное офисное пространство, возможность карьерного роста. ЖДЕМ ВАШИХ ЗВОНКОВ!!!