В Фудмолл Гоголь-Моголь (8 направлений: пекарня, пиццерия, гастромаркет, кофейня, бар, винотека, кухня, гриль) требуется антикризисный Управляющий Менеджер для перезапуска формата. Обязанности: Управление персоналом 50+ человек. Оперативный найм проверенных сотрудников на ключевые позиции. Обучение и внедрение стандартов обслуживания. Решение конфликтных ситуаций. Соблюдение норм Санпин, Инструктаж. Внедрение систем и процедур учёта. Выполнение плана по выручке и контроль затрат. Требования: Успешный опыт работы управляющим/ операционным директором на кулинарном производстве, в розничной торговле с собственным производством, в ресторанах/отелях высокого уровня с оборотом выше 50 млн.руб. в месяц. Хороший нетворкинг в сфере гостеприимства, умение оперативно привлекать к работе нужных специалистов или быстро находить профессиональных сотрудников. Нацеленность на результат. Хорошее знание основ работы кухни, бара, магазина. Работа в режиме многозадачности. Понимание и внимание к деталям. Профильное образование. Углубленные знания в одном из направлений (вина, кофе, кухня, пекарня, гастрономия) являются преимуществом.
Похожие вакансии
Территориальный управляющий (менеджер)
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Кропоткинская
Хаматдинов Эдуард Адгамович
От 40 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Кропоткинская
Социальное предприятие Помощница