Обязанности: Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций Составление бюджета, план продаж и контроль расходов; инициирование мероприятий, оптимизация бизнес-процессов, введение новых практик с целью достижения целевых экономических показателей ресторана Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, акимат и другими органами) Повышения заинтересованности работников в достижении поставленных перед рестораном целей и задач Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству Требования: Управленческий опыт в сфере ресторанного бизнеса не менее 3 лет Знание основ управленческого учета в ресторанах, понимание особенностей финансово-хозяйственной деятельности в ресторане Умение создавать уровень высочайшего сервиса и атмосферу гостеприимства путем грамотного руководства командой Знание нормативной документации в общественном питании, санитарных норм; стандартов к оборудованию; правил и норм охраны труда и пожарной безопасности Знание стандартов сервиса, систем‚ стандартов и технологии приготовления блюд (умение передавать опыт) Условия: Конкурентоспособная заработная плата. Бонусы и премии за выполнение планов и достижение ключевых показателей. Возможности для профессионального и карьерного роста.
Похожие вакансии