Обязанности:
Сеть кафе приглашает в дружную команду творческого, любящего поварское дело кандидата на вакансию "БРЕНД-ШЕФ". Обязанности: Разработка нового меню, сезонных предложений – фаст-фуд, русская, европейская, американская кухни;Подготовка и проведение дегустаций;Разработка технической документации;Организация и ежедневный контроль производственных процессов;Контроль технологии приготовления и отдачи блюд;Участие в подборе персонала кухни, обучение, аттестация и адаптация;Управление персоналом подразделений;Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний; Требования: Опыт работы "Бренд-шефом" в ресторанах/кафе г. Москвы ОБЯЗАТЕЛЕН;Знание европейской, русской, американской, восточной кухни будет Вашим преимуществом;КРЕАТИВНЫЙ и ТВОРЧЕСКИЙ подход;Профильное образование;Знание и владение нормативной и технологической документацией;Знание современных технологических процессов в ресторане;Успешный опыт управления коллективом 20-200 чел;Умение оптимизировать рабочие процессы. Условия: Оформление по ТК РФ;Финальный уровень заработной платы согласуется с успешным кандидатом по итогам собеседования и дегустации;График работы 5/2 плавающий, обязательно возможность работы в выходные дни;Бесплатное питание, все возможности для творческой реализации, прекрасный дружный коллектив. Присылайте отклик на вакансию!
Похожие вакансии