Отель GOPark приглашает в команду на должность «Су-шефа»!Мы ищем амбициозных, увлеченных своим делом специалистов, активно включенных в операционную жизнь отеля. Обязанности: - Контроль технологии приготовления блюд и их отдачи в соответствии с технологическими картами;- Координация деятельности производства отеля (шведская линия, лобби-бар, ресторан A La Carte, кафе-пекарня с собственным производством).- Контроль выполнения требований санитарных правил работниками производства ( внешний вид, форменная одежда, личная гигиена, соблюдение правил и сроков хранения продукции, маркировка, ротация товара и так далее).- Участие в проведении ежемесячной инвентаризации, разработка плана для минимизации излишек, пересорта, недостачи, выявление отклонений от расчётных данных;- Контроль качества поставляемых продуктов;- Обучение поваров.- Контроль эксплуатации оборудования и других товарно-материальных ценностей производства. Требования: Опыт работы су-шефом от 1 года;Уверенный пользователь ПК;Управленческие навыки, высокий уровень ответственности, знание разных кухонь мира, управление коллективом от 5 сотрудников;Высшее или средне-специальное профильное образование;Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других;Пунктуальность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, аккуратность;Наличие мед.книжки Условия: График работы 2/2 ( рабочие часы обсуждаются);Бесплатное питание;Оформление по ТК РФ;Бесплатная униформа и прачечная;Бесплатное посещение фитнес-клуба GOFIT;Бесплатная парковка для сотрудников;Место работы: М.О. город Химки, деревня Голиково, ул. Шоссейная, стр.4 (остановка Новая Сходня). 30 минут езды от метро Сходненская (5 выход) на маршрутках 873 и 1873.
Похожие вакансии