Обязанности:
WHY NOT SUSHI — новая быстрорастущая сеть доставки суши и роллов. За два года мы открыли 9 ресторанных цехов (dark kitchen) и не собираемся останавливаться. Мы за быстрое принятие решений, быстрый рост и поддержание высокого качество. Приглашаем в нашу команду опытного Территориального шеф-повара, в связи с ростом Компании. Чем предстоит заниматься: - Операционное управление сетью суши ресторанов (dark kitchen) с целью бесперебойной работы;- Выполнение планов и KPI, повышение экономической эффективности, достижение целевых показателей;- Поддержание высокого уровня качества продукта, сервиса.- Контроль утверждённых стандартов сети, контроль качества, ротация, сроков хранения, соблюдение стандартов приготовления и отдачи по сети;- Минимизация затрат (ФОТ, списания, фудкост) и увеличение прибыли с учетом операционных стандартов;- Комплексное управление персоналом - подбор, обучение, адаптация, развитие, проведение аттестаций, внедрение и обучение новинок по сети, взаимодействие с HR;- Управление и контроль административно-организационных вопросов Мы ожидаем от кандидата:- Опыт работы с японской кухней от 3-х лет;- Опыт работы в сетевых проектах (dark kitchen) будет Вашим преимуществом;- Опыт управленческой работы в сфере ритейл или хорека от 2 лет;- Знание MS Office (Word, Excel), iiko, DocsInBox, Меркурий и т.д;- Умение выстраивать команду, набирать кандидатов, проводить собеседования, обучать и внедрять по сети;- Ключевые качества: Мобильность, активность, умение решать любые задачи самостоятельно;Похожие вакансии