Обязанности:
Отель в скале Утёсов, г. Анапа ищет профессионального и амбициозного лидера на должность РУКОВОДИТЕЛЯ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ (F&B Manager) В должности руководителя службы питания Вы будете отвечать за: организацию и координацию ежедневной работы службы питания (ресторан: завтраки шведская линия + a la carte, летняя терраса, рум сервис, банкетная служба, гриль-бар, pool club в летний период); контроль выполнения стандартов работы во всех точках питания; контроль выполнения санитарных правил и норм; контроль предоставления высочайшего качества сервиса нашим гостям, работу с отзывами гостей; подбор, найм, адаптацию, обучение и мотивацию персонала службы питания; выполнение бюджета по доходам, контроль расходов службы питания; внесение на рассмотрение идей, инициатив, а также проведение акций и мероприятий, обеспечивающих привлечение гостей в точки питания и повышение доходности службы питания; прогнозирование и бюджетирование в разрезе службы питания; контроль проведения инвентаризаций в службе питания (+бар), подготовку необходимой отчетности; взаимодействие с шеф-поваром и менеджером бара в разрезе составления и обновления меню, разработки специальных предложений для всех точек питания анализ рынка конкурентов, внесение предложений по внедрению и реализации лучших практик; взаимодействие с отделом маркетинга в рамках продажи мероприятий, банкетов, конференций и иных услуг точек питания; работу над стратегией развития и продвижения точек питания гостиничного комплекса, повышения их рентабельности, привлечения новых гостей; взаимодействие с контролирующими органами при необходимости. От Вас мы ожидаем: опыт работы в должности Руководителя службы питания (F&B Manager) в отелях от 4* (будет являться преимуществом) с несколькими точками питания и банкетной службой от 2 лет; отличное знание стандартов и требований к организации работы службы питания; опыт работы в международных отелях будет преимуществом; знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и тд); опыт управления коллективом от 30 человек; вовлеченность в работу службы питания, желание разобраться в деталях; умение составлять прогнозы, анализировать результаты и говорить языком цифр; развитые коммуникативные навыки и лидерские компетенции; навыки проведения тренингов для персонала; креативность, насмотренность; ориентированность на результат, готовность к большому объему работы; умение аргументированно доказывать свою точку зрения Что мы предлагаем взамен: работу в Бутик-отеле 5* на черноморском побережье; оформление по ТК РФ с первого дня работы; стабильную заработную плату с выплатами 2 раза в месяц (итоговая сумма вознаграждения обсуждается индивидуально, учитывая ваши знания и опыт); систему регулярных материальных и нематериальных вознаграждений лучших сотрудников; поддержку ваших идей и помощь в их реализации со стороны непосредственного руководителя; сплоченную команду; возможность постоянного внутреннего и внешнего обучения в целях профессионального развития. Уважаемые соискатели, если вам интересно наше предложение, оставляйте отклик- мы вам перезвоним в кратчайшие сроки и с радостью пригласим на личную встречу.Похожие вакансии