Бариста в ресторан Sage

В дружную команду ресторана Владимира Перельмана («Рыба моя», I Like Wine, Beer & Brut, I Like Grill) и Дмитрия Блинова (Harvest, Duo Asia, Tartarbar) Sage приглашаем активных и гостеприимных БАРИСТА !Sage — первый совместный проект двух рестораторов, в котором каждая деталь имеет значение и доведена до уровня абсолюта. За всем стоит командная мудрость и концептуальная осознанность. В 2024 году Sage вошел в десятку лучших ресторанов России по версии национальной гастрономической премии WHERETOEAT.Если Вы умеете создавать атмосферу гостеприимства, дружелюбны и относитесь с любовью и уважением к Коллегам, Гостям и своему делу, то мы рады принять Вас в свою Команду!С чем мы работаем?Мы работаем на топовом оборудовании: laMarzocco, Marco,Curtis,MahlkonigПроизводим и находим кофе сами В нашей команде трудятся обжарщик и q-graderРаботаем с уникальным и высокого качества сырьем Команда из 6 бариста, шеф-бариста и специалиста по разработке б/а напитковИдем в ногу с трендами и создаем их! Обязанности: Приготовление напитков согласно ТТК;Своевременное приготовление заготовок, п/ф согласно ТТК;Соблюдать гигиенические нормы согласно СанПин и ХАССП;Соблюдать внутренние регламенты и правила компании. Требования: Знать базу Specialty coffee: Блок «От ростка до чашки»;Знать и понимать процесс экстракции;Владеть базовым латте-артом (питчинг): сердце, тюльпаны, розета;Владеть латте-артом при помощи этчера;Знать строение кофемолки, кофемашины (приветствуем);Уметь чистить жернова кофемолки (приветствуем);Уметь настраивать помол и понимать процесс настройки: что происходит с итоговым напитком при настройке помола;Иметь базовые навыки в настройке эспрессо: настройка помола, температуры и т.д;Владеть навыком приготовления кофе альтернативными методами. Условия: Почасовая ставка 350р./час+мотивация. 5-10 часовой рабочий день. В месяц до 19 полных 10 часовых смен и чаевые от 15 000-20 000 руб. в месяц;Сменный график (обсуждается);Официальное трудоустройство.Ждем Вас в нашу команду!