Обязанности:
Задачи: Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца) Подбор, обучение и развитие поваров. Составление графиков работы кухни. Контроль приготовления блюд строго по ТТК. Отслеживание товарных остатков по продуктам, своевременный заказ совместно с бух кипером Проведение и контроль инвентаризаций Контроль вверенного оборудования, своевременный заказ по потребностям кухни Нам важно: Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом Опыт работы шеф-поваром или су-шефом (отлично - если сетевые проекты) от 2х лет. Мы предлагаем: График работы 5/2, 9-ти часовой рабочий день, отпуск 28 календарных дней в год, выходные, как правило, вт/ср. Уровень дохода - оклад 120.000р до 140.000р, зависит от ТО ресторана +kpi до 30.000р, перспективы увеличения оклада, при росте ТО ресторана. Бесплатное питание Корпоративные скидки для себя и семьи. Финальную локацию обсуждаем индивидуально.Похожие вакансии
Шеф-повар в ресторан "НИЯМА" (м. Таганская)
От 130 000 до 180 000 руб.
Москва
Нияма, Сеть ресторанов