Бар-менеджер

В открывающееся заведение крупной международной сети баров в России, СНГ и Европе "МЯТА", требуется бар-менеджер. Заведение работает в формате "МЯТА Signature". Мы ищем специалиста готового реализовать свои профессиональные навыки в организации и работе бара с нуля. Обязанности: Операционное управление баром. Набор команды барменов, их обучение, повышение квалификации и уровня профессионализма. Организация работы бара, контроль соблюдения сотрудниками правил обслуживания, санитарных норм, нормативов охраны труда. Выбор и заказ барного оборудования, техники, посуды, инвентаря, барной продукции. Разработка и составление меню бара. Составление технологических карт бара (винной, коктейльной, кофейной, чайной) Работа с системой IIKO и кассой. Работа с партнерами и поставщиками продукции с целью повышения качества сотрудничества. Ведение учета товаров, обеспечение их сохранности и своевременное пополнение запасов. Проведение инвентаризаций. Отчетность, Анализ уровня продаж. Проведение промо акций и разработка различных маркетинговых ходов. Личное обслуживание гостей на высшем уровне. Требования: Опыт работы в барах, ресторанах или других заведениях общественного питания от 3-х лет. Особенно приветствуется опыт работы в сети "Мята". Знание барной культуры, стандартов обслуживания и санитарных норм в сфере общественного питания. Выполнение поставленных планов и иных финансовых показателей. Соблюдение законодательства в области общественного питания. Знание и умение работать с системами ЕГАИС и Товарный знак. Опыт работы с системой IIKO. Условия: Официальное оформление по ТК РФ. График 5/2. Доход от 88 000 рублей плюс KPI. Своевременная выплата заработной платы. Удобная локация в центре города в пешей доступности от метро. Униформа и бесплатное питание.