Обязанности:
В активно развивающуюся компанию Фудмаркет Центр (https://www.mozzarellabar.ru), занимающуюся производством готовой еды для крупных сетевых магазинов «ВкусВилл», «Азбука Вкуса», «Лента» требуется – Технолог производства. Что предлагаем: Официальное оформление по ТК РФ с 1-го рабочего дня; Полностью «белую» заработную плату (выплата без задержек, 2 раза в месяц); Оплачиваемый отпуск и больничный лист; График работы 2/2, режим работы с 9.00 до 21.00; Бесплатное питание 3 раза в день (завтрак, обед, ужин); Близкое расположение офиса и производства (в минуте ходьбы от метро «Ломоносовский проспект»); Комфортное рабочее место; Предоставление спецодежды; Быстрое введение в должность; Дружный коллектив; Перспективы карьерного и профессионального роста/ Мы очень активно развиваемся и по прогнозам экспертов в ближайшие несколько лет рынок готовой еды вырастет почти в 4 раза! Что необходимо делать: Разрабатывать, согласовывать и утверждать рецептуры на пищевую продукцию, оформлять соответствующие нормативные документы (ТИ, ТК, ТТК). Содействовать сбалансированному развитию сферы пищевого производства, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, оборудования в производственно-технологическом процессе. Осуществлять оперативный контроль за качеством поступающего сырья и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования. Организовывать и контролировать технологический процесс производства на всех этапах (от подготовки сырья до проверки качества готовой продукции). Участвовать в проработках с Бренд Шефом (умение работать руками). Составлять технологические карты, рабочие инструкции. Участвовать во введении новых позиций. Заводить новые блюда и полуфабрикаты в программу 1С. Участвовать в инвентаризации. Рассчитывать в учетной программе потребность требуемого сырья, контролировать процесс расходов в соответствии с ТТК, расчитывать себестоимость продукции и контроль исполнения технологических процессов. Анализировать причины брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принимать меры по их предупреждению и устранению. Осуществлять контроль за соблюдением правил хранения ПФ и пищевой продукции в соответствии с требованиями к условиям и срокам хранения, а также за соблюдением температурных режимов и влажности. Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую организацией пищевую продукцию. Доводить блюда до необходимых вкусовых качеств. Контролировать технологические процессы производства на всех этапах (от подготовки сырья до проверки качества готовой продукции). Ждем от Вас: Высшее или среднее профессиональное (пищевое, технологическое); Опыта работы технологом на производстве не менее двух лет; Уверенного владения ПК (1С, Word, Excel); Знание санитарных норм и правил общественного питания Ответственность, пунктуальность, внимательность, умение работать в команде. Готовы рассмотреть кандидатов с опытом работы в пищевом производстве на позиции - бригадира, начальника смены.Похожие вакансии
Технолог пищевого производства
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
ФГБУ Комбинат питания Кремлевский
Технолог пищевого производства
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
Хлебница (ИП Подъяпольская Юлия Константиновна)
Технолог пищевого производства
От 85 000 до 95 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
Октион
Технолог пищевого производства
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
Альтернатива
Технолог пищевого производства
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Ломоносовский проспект
Альтернатива