«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, где каждый день на открытой кухне лепят удивительные пельмени. Белые и зеленые, красные и черные, с мясом, сыром, креветками, крабом. Они очень разные, но все чудо как хороши. Приходи и попробуй, какими могут быть пельмени. Мы очень любим свое дело и верим, что делаем мир лучше, предлагая нашим гостям вкусную и свежую еду по честным ценам. Наша сеть сегодня — более пятидесяти пельменных в России и за ее пределами! Обязанности: Декларирование ассортимента ; Технологический контроль ФАБРИКИ КУХНИ , знания и ведение технологической документации (ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП и т.д.); Участие в проработках с Бренд Шефом и создание ТК; Внедрение сезонного меню; Контроль за технологией приготовления блюд, сроками реализации продукции; Анализ инвентаризации ; Заведение новых блюд и п/ф в iiko; Обеспечение корректной себестоимости в iiko. Требования: Высшее профильное образование; Опыт работы от года в аналогичной должности; Знание санитарных норм и правил общественного питания, основ принципов ХАССП, технических регламентов; Теоретическое и практическое владение программой учета производства iiko (обязательно); Условия: Уровень оплаты: 150 000 руб./месяц; График работы: 5/2 с 9:00-18:00 или 10:00-19:00; Официальное оформление по ТК; Расположение: шаговая доступность от метро Профсоюзная . Ждем Вас в нашу команду !
Похожие вакансии