Обязанности:
Условия: • График работы 5/2 • Оклад+ % при выводе из убытков и KPI • Возможность реализовывать свои идеи, высокий уровень свободы и ответственности • Работа в контакте с учредителями Важно: • Опыт работы управляющим в успешных проектах Москвы от 2 лет • Системный подход и умение организовать себя • Умение работать в режиме многозадачности • Знание стандартов сервиса и гостеприимства, готовность к работе в зале, личному взаимодействию с гостями Задачи в условиях убытка: -Оптимизация расходов (постоянные, переменные, поставщики) -Оптимизация себестоимости блюд, напитков, (тех карты, продажные цены, косты) -Контроль качества блюд и напитков -Работа с поставщиками (поиск новых поставщиков с лучшими ценами, работа с текущими поставщиками, анализ цен на товары, накладные, приходы и тд) -Работа с командой (сервис, поиск сотрудников, замена по необходимости) -Анализ и Оптимизация ФОТа -Анализ концепции, целевой аудитории -Соц сети, реклама, пиар, блоггеры, постинг -Продление алкогольной лицензии -Создание методических материалов (стандарты процессов, методички, описание ресторана для сотрудников) -Работа с кухней, СанПин, процессы -Вывод ресторана из минуса в плюс В том числе: • Полное операционное управление рестораном • Составление и реализация квартального бюджета • Обучение, управление и контроль работы персонала • Маркетинг, создание и поддержание уникальной атмосферы в ресторане • Взаимодействие с государственными и муниципальными органамиПохожие вакансии
От 66 000 руб.
Москва. Станции метро: Электрозаводская, Сокольники, Преображенская площадь
ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС"
От 100 000 до 129 000 руб.
Москва. Станции метро: Электрозаводская, Сокольники, Преображенская площадь
БУРГЕР КИНГ РОССИЯ
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Электрозаводская, Сокольники, Преображенская площадь
БУРГЕР КИНГ РОССИЯ
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Электрозаводская, Сокольники, Преображенская площадь
Алло Пицца
От 94 200 до 125 200 руб.
Москва. Станции метро: Электрозаводская, Сокольники, Преображенская площадь
БУРГЕР КИНГ РОССИЯ
От 100 000 до 133 500 руб.
Москва. Станции метро: Электрозаводская, Сокольники, Преображенская площадь
БУРГЕР КИНГ РОССИЯ