Обязанности: Еженедельный актуальный заказ продуктов (работаем в docs&box) Проведение ежемесячной инвентаризации Контроль наличия посуды, заказ при необходимости Контроль наличия хозтоваров Контроль принятия поставок и работа с ЕГАИС Контроль заготовок и отдачи напитков Контроль порядка на складе и эргономики бара Контроль маркировки товара Контроль чистоты, открытия/ закрытия смены Контроль опрятности персонала Работа с кассой/ айко/ Работа с гостями, контроль наполняемости столов Разрабатывать и внедрять барную карту; Работать с поставщиками алкоголя, заключение договоров, осуществлять заказ и приемку поставок; Обучать сотрудников работе с алкоголем (вкус, сервис) Принимать участие в составлении авторского и сезонного меню напитков (прохладительных, кофейных и алкогольных) с учетом тенденций на рынке; Контролировать качество приготовления напитков по всей сети; Контролировать составление заявок, актов-списания, чек-листов открытия и закрытия; Работать с оборудованием и инвентарём, проводить инвентаризацию и учет остатков; Вносить предложения по улучшению и оптимизации процессов, мониторинг цен, food cost; Работа за баром совместно со своей командой для обучения и помощи в пиковые дни; Контроль порядка и чистоты. Требования: опыт работы от 1 года Опыт управления экономикой бара. Управление персоналом. Знание стандартов сервиса; Презентабельный внешний вид; Грамотная речь; Ответственность, тактичность, пунктуальность; Знание коктейльной классики, знания по вину, навыки по приготовлению кофе; Умение работать в команде; Желание развиваться в профессии; Знание IIKO. Условия: ставка от 5500 + чаевые + премии Оплачиваемая стажировка; Фирменная униформа; Покупка продукции со скидкой 50%; Комплексное питание;
Похожие вакансии