other

Бренд-шеф

3 ноября 2024

З/П не указана

Город: Москва

Ресторан Мясо & Рыба

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 3 лет

Обязанности: Разработка меню, составление графика запуска меню и сезонных предложений; Текущие рабочие процессы: Контроль работы шеф-поваров на объекте; Обучение шеф-поваров приготовлению блюд по меню, а также проведение мастер-классов; Составление и корректировка должностных инструкций для сотрудников кухни; Контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций; Контроль соответствия норм заготовок, правильности хранения и учета продуктов и соблюдения норм СанПин; Контроль за соблюдение стандартов подачи блюд (дегустационный календарь объездов); Контроль закупочных листов, остатков и анализ результатов инвентаризаций по объектам. Требования: Из профессиональных компетенций: Профильное образование‚ желательно технолог предприятий общественного питания; Аналогичный опыт работы; Желательно Московский/Региональный опыт управления; Знание различных гастрономических направлений; Опыт в организации и проведении мероприятий - фуршетов «под ключ». Из личных компетенций: На этой должности мы хотим видеть кандидата, с высоким уровнем ответственности и лидерских качеств, способного качественно выстроить гастрономическую концепцию проекта. Умеющий своим энтузиазмом и отношением к работе вести за собой Команду! Самостоятельный, беспристрастный, имеющий адекватное отношение к критике и самокритике. Условия: Финансовая мотивация обсуждается с успешными кандидатами на собеседовании; Характер работы- разъездной; Профессиональная команда и возможность развития; Работа в Компании в известным и стабильным Брендом.

Имя не указано

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 124232423

Похожие вакансии

Бренд шеф

От 200 000 до 300 000 руб.

Москва

Амарант

Бренд-шеф

От 150 000 руб.

Москва

Академия Будущего

Бренд-шеф

От 250 000 руб.

Москва

Чайковская Мария Андреевна

Бренд-шеф

Договорная

Москва

Сеть ресторанов Грабли

Бренд-шеф

Договорная

Москва

ЭФКО, Управляющая компания

Бренд-шеф

От 300 000 руб.

Москва

NICEPRICECAFE