В сети ресторанов быстрого питания DODO открыта позиция Антикризисный управляющий новых и действующих ресторанов DODO pizza. Обязанности: 1.Запуск работы нового ресторана согласно разработанному чек-листу, участие в оптимизации процессов;2.Полная организация и контроль всей операционной деятельности;3.Активное участие в маркетинговых активностях по набору персонала и рекламе ассортимента наших ресторанов для гостей;4.Участие в организации закупок необходимого оборудования, техники и прочего инвентаря для новых ресторанов, самостоятельная закупка и подбор по нужным параметрам при необходимости;5.Обучение всего штата нового персонала стандартам работы и должностным обязанностям;6.Ежедневный контроль (личный и по камерам наблюдения) и анализ деятельности всех сотрудников нового ресторана, включая управляющего рестораном;7.Ежедневный контроль открытия и закрытия смен, согласно регламента;8.Собеседования управляющих, менеджеров, сотрудников кухни, кассиров и курьеров на открытые и резервные вакансии, направляемых hr-отделом;9.Ротация персонала в сторону повышения и понижения по результатам аттестаций и работы;10.Контроль за выполнением метрик работы ресторанов, анализ отклонений, разработка мероприятий по достижению ключевых показателей;11.Инициирование и организация процессов по укомплектованности ресторанов необходимым персоналом, представление hr-бренда компании в новых городах;12.Общение 1 на 1 с линейным персоналом ресторанов, анализ индекса счастья каждого сотрудника;13.Анализ деятельности всех сотрудников на соблюдение должностных инструкций и стандартов сети;14.Курирование первичного и плановых обучений для всех сотрудников ресторанов;15.Личное принятие плановых и внеплановых экзаменов и аттестаций у управляющих, заместителей и менеджеров смен, линейных сотрудников;16.Организация и реализация на практике комплекса мероприятий для сотрудников компании, систематически нарушающих стандарты и регламенты;17.Активное ежедневное участие в контроле качества всей цепочки работы ресторана - сырья, готовой продукции, стандартов приготовления, клиентского сервиса в ресторанах сети, а также в службе доставки;18.Курирование процессов по хранению полуфабрикатов, сырья и готовой продукции;19.Осуществление проверок ресторана по чек-листам;20.Организация и лидирование планерок и всех видов встреч с управляющими ,менеджерами смен, линейным персоналом по вопросам эффективной работы ресторана и выполнения плановых показателей,21.Работа с предписаниями и рекламациями от управляющей компании и других надзорных органов, подготовка письменных ответов;22. Организация и проведение всех видов служебных проверок;23. Подготовка отчетности для руководства компании;24.Изучение всех стандартов и регламентов компании, в том числе изменений, которые относятся к выполнению должностных задач руководителя команды запуска;25.Лидирование изменений в деятельности ресторанов;26.Работа с внутренними сервисами и программами компании;27.Участие в еженедельных и ежемесячных собраниях и стратегических встречах с руководителями компании, отделов, других ресторанов. А вот, что ценим в нашем будущем коллеге: Развитые аналитические навыки, умение собирать и оценивать информацию, сопоставлять факты и делать выводы на основе полученных данных; Возможность быть постоянно на связи со своей командой, особенно в первый месяц запуска нового ресторана; Готовностью к постоянному обучению и изучению большого объема информации с применением на практике; Высшее образование, тренинги и программы повышения квалификации; Опыт в управлении персоналом от 20 человек не менее 3-х лет; Опыт в самостоятельном запуске нового бизнеса/проекта; Знание Закона о защите прав потребителей; Знание технологии производства, санитарных норм, процедур системы менеджмента безопасности пищевой продукции; Способность обучать других сотрудников, в том числе руководителей, а также при необходимости разрабатывать и проводить индивидуальное обучение; Умение работать с командой, вдохновлять на супер-результаты и вести за собой; Знание рынка общепита, как преимущество, но рассмотрим экспертов и из других ниш; Интерес к новым знаниям; Желание, чтобы каждый ресторан работал на 5+ по всем метрикам; Умение работать с большим количеством данных и информации; Умение работать по уже утвержденным стандартам и регламентам , а также способность разработать новые стандарты; Успешный опыт внедрения стандартов качества, в том числе с 0; Знание ключевых метрик по управлению деятельностью ресторанов, умение и желание работать над их улучшением; Умение работать не только как руководитель сети ресторанов, но и как управляющий ресторана на время отсутствия управляющего, а также помогать в работе линейному персоналу в условиях временного кадрового дефицита; Знание excel, word, google-таблицы. К резюме просим ОБЯЗАТЕЛЬНО написать сопроводительное письмо с ответами на вопросы , скачать можно скопировав ссылку или написав в чате hh, запросите шаблон. Условия: Работа в сети компании одного из самых известных ресторанов быстрого питания в России DODO; Командировочный характер работы с проживанием в городе открытия нового ресторана около 2,5-3 месяцев, далее отпуск 2-3 недели. Такой цикл по каждому ресторану; Официальное трудоустройство по ТК РФ и все социальные льготы и гарантии; Выплата зарплаты 2 раза в месяц без задержек + оплата бензина и проживания в городах запуска ресторанов; Гибкое начало и конец рабочего дня; Рост заработной платы и премии за эффективное выполнение рабочих задач и инициативы, которые приведут к увеличению прибыли; Развитая корпоративная культура; Корпоративное обучение и повышение квалификации; Участие в профильных внутренних и внешних мероприятиях. Ждем вас в нашу команду DODO!На сегодняшний день в нашей общей сети больше 1000 ресторанов в 17 странах мира. В нашей компании стабильная занятость и работа, где важен каждый сотрудник!Откликайтесь, ждем в нашей команде именно вас!
Похожие вакансии