Главный технолог (пищевая промышленность)

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса. В связи с интенсивным развитием и реализацией нового масштабного проекта, приглашаем на работу Главного инженера производственного комплекса (Варшавское шоссе) Обязанности: Организация, управление и контроль технологии пищевого производства Разработка технологических регламентов, оптимизация, совершенствование технологического процесса Участие в подборе технологического оборудования Курирование работы технологов на производстве Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению/улучшению Контроль расчета технологических карт и себестоимости продукции, расчета и учета потерь Контроль за технологией приготовления блюд общественного питания и полуфабрикатов (нормы расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции) Разработка мероприятий по предупреждению брака Подготовка, участие в аудитах и различных проверках Разработка новых продуктов: от идеи до внедрения в производство, доработка текущей продукции Требования: Опыт работы в должности Главного технолога крупного пищевого производства от 5 лет Знание современных методов управления производством на практике (нормативные требования: госты, техрегламенты, ISO, HACCP) Опыт взаимодействия с контролирующими и инспектирующими органами. Опыт участия в строительстве новых предприятий/площадок, а также опыт взаимодействия с проектными организациями Знания и навыки управления пищевым производством Развитые организаторские и управленческие навыки, про активность, высокая трудоспособность Условия: Место работы: Офис расположен в шаговой доступности от метро Октябрьская или Полянка. ПК расположен на Варшавском шоссе. График работы 5/2 с (9.00 до 18.00) ЗП обсуждаем, индивидуально Оформление по ТК РФ. Оплата труда официальная, полностью белая. Уважаемый кандидат, если вы внимательно ознакомились с вакансией, укажите в сопроводительном письме ожидания по заработной плате.