Обязанности: ● Организация, контроль производственных процессов приготовления блюд; ● Составление технологических карт; ● Руководство персоналом кухни; ● Проведение аттестации поваров; ● Контроль качества сырья, ротации; ● Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр; ● Проведение инвентаризации; ● Ведение отчетной документации; ● Набор поваров в команду, проведение собеседований; - Требования: • Опыт работы в сетевых кафе/ресторанах на аналогичной должности от 2-х лет; • Опыт внедрения новых концепций, меню, технологий в сетевых ресторанах; • Знание стандартов обслуживания, технологических процессов и корпоративной культуры; • Наличие мед.книжки; • Креативность, ответственность, желание развиваться Условия: - Разъездной вид работы - График 5/2 - Официальное трудоустройство - Корпоративное питание - Заработная плата по результатам собеседования - от 120 тыс.руб Локации сети кафе Токио Рамен: ТЦ Миля, ТЦ Семеновский, ТЦ Колумбус, ТЦ Европейский, ТЦ Щелковский,ТЦ Европолис, ТЦ Форт, ТЦ Калейдоскоп, ТЦ Красный кит (г. Мытищи), ТЦ Кузьминки Молл
Похожие вакансии
Территориальный шеф-повар/Куратор
От 160 000 до 250 000 руб.
Москва
Суши сет (ИП Расписиенко Артём Дмитриевич)