Требования: Профильное образование. Опыт работы шеф-поваром или су-шефом, с желанием расти до шеф-повара, в гостиничных комплексах со шведской линией не менее 3-х лет. Знание европейской и русской кухни. Организаторские способности, умение работать с коллективом, способность к творчеству, целеустремленность, ответственность. Опыт работы шеф-поваром/су-шефом в отелях обязателен!!! Обязанности: Организация производства в полном объеме. Разработка меню и калькуляционных карт по международным стандартам. Контроль за соблюдением технологии приготовления продукции. Анализ себестоимости продукции, снижение себестоимости без ущерба качеству продукции. Организация учета, ведение документации и составление отчетности по производственной деятельности. Проведение инвентаризаций. Управление и профессиональная подготовка персонала. Условия: график работы: 5/2, время работы с 9-18 со скользящими выходными; трудоустройство и полное соблюдение Трудового кодекса РФ; бесплатные обеды; зарплата выплачивается два раза в месяц без задержек; материальная помощь и дополнительный оплачиваемый отпуск при рождении ребенка, бракосочетании, трагичных ситуациях.
Похожие вакансии
Шеф анимации в загородный отель
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная
Группа Компаний «ОСНОВА»