other

Бренд-шеф на 5 ресторанов

21 ноября 2024

От 150 000 руб.

Город: Москва

БКС Отель

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 3 лет

Обязанности: * анализ и разработка концепции ресторанов;* анализ предложений других ресторанов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка;* повышение эффективности работы ресторанов;* повышение качества и разнообразия блюд;* Разработка сезонных предложений;* Составление графиков для поваров* контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;* создание банкетного меню;* системное обучение поваров и контроль их работы;* контроль за соблюдением правил САНПИН, норм охраны труда, техники безопасности, правил внутреннего трудового распорядка;* участие в подборе опытных шеф-поваров, формирование эффективной команды;* взаимодействие с другими отделами компании; Требования: * высшее/среднее-специальное профильное образование;* опыт работы на подобной должности от 3 лет (бренд-шеф/ заместитель бренд-шефа, шеф);* опыт управления большим коллективом или несколькими ресторанами;* опыт работы с технологическими картами;* знание современных технологий (например, Сувид);* знание национальных кухонь (например, европейская, средняя Азия, юго-восточная Азия, Япония, Грузия);* опыт работы с современным оборудованием (например, Турбошеф);* высокая производительность и энергичность;* опыт работы по подбору инвентаря и посуды для подачи блюд;* сильные управленческие, лидерские и профессиональные качества;* понимание ценообразования;* исполнительность, ответственность; Условия: Оформление по Т.К РФ.График 5/2.

Имя не указано

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 124138319

Похожие вакансии

Бренд-шеф ресторанов

Договорная

Москва

Новиков Групп

Бренд Шеф

Договорная

Москва

Кухня Здоровья

Бренд-шеф

Договорная

Москва

Жако

Бренд-шеф

Договорная

Москва

Сеть ресторанов Грабли

Бренд-шеф

От 300 000 руб.

Москва

NICEPRICECAFE

Бренд-шеф

Договорная

Москва

Ресторан Мясо & Рыба