В винный дом нашего партнера требуется Главный винодел (энолог). Производство находится недалеко от г. Бахчисарай (п.о. Крым). Обязанности: Контроль за ходом технологического процесса Оформление, подготовка и контроль ведения технологической документации и учета производства Планирование работы цеха виноделия (технологи, учетчики, обработчики в/м и вина) Контроль за соблюдением технологической дисциплины на всех стадиях производства, правильная и рациональная эксплуатация технологического оборудования и его обработки на всех участках цеха виноделия Обеспечение выпуска вина в соответствии с требованиями стандартов и технических условий принятых на предприятии, своевременное принятие виноматериалов по количеству и качеству, соблюдение всех параметров во время хранения сырья, контроль оборота сырья с учетом производственных мощностей Разработка планов переработки винограда по сортам, графиков уборки и приемки сырья на переработку Разработка рецептур, в том числе с применением новых инновационных технологий, технических условий на новые виды продукции и используемые вспомогательные материалы Контроль за соблюдением норм расхода сырья и материалов Требования: Опыт работы начальником цеха виноделия/ главным/ ведущим технологом виноделом от 3 лет Опыт разработки новых рецептур Высшее профильное образование (технолог, винодел) Знание законодательства РФ, основных стандартов в сфере виноделия, в рамках заявленных обязанностей Условия: Локация работы: производство недалеко от г. Бахчисарай Корпоративный транспорт до/от завода до г. Бахчисарай Пятидневная рабочая неделя, график работы с 08:00 до 17:00 Оформление по ТК РФ Оплата релокационного пакета
Похожие вакансии