Обязанности: Обновление меню; Контроль технологических и рабочих процессов; Поиск поставщиков и работа с себестоимостью; Мониторинг цен поставщиков; Заказ продукции; Контроль качества сырья; Соблюдение рецептуры (приготовление по технологической карте); Личное участие в приготовлении блюд; Проведение ежемесячной инвентаризации; Контроль хранения продуктов и реализации готовой продукции; Поиск и обучение сотрудников; Организация и контроль работы коллектива; Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены; Взаимодействие с управляющим. Создание уникального предложения и подач блюд (подробнее на собеседовании) Требования: Опыт работы на руководящей должности; Наличие медицинской книжки; Опыт работы с программой Iiko обязательно; Организаторские способности. Условия: Оформление по ТК РФ Заработная плата 2 раза в месяц и без задержек Питание Рабочая форма Молодой и дружный коллектив Перспективы роста до бренд-шефа.
Похожие вакансии
От 120 000 до 120 000 руб.
Москва
Трапезная Паломника Новоспасского монастыря
Шеф-повар в корпоративное кафе-столовую
От 150 000 до 180 000 руб.
Москва
Общество с ограниченной ответственностью Лес