Обязанности: Работать на кухне на позиции горячего и холодного цеха в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов; Принимать заказы, общаться с гостями; Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов; Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных; Обучать новых сотрудников, чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее; Координация работы смены, учет рабочего времени; Поддерживать чистоту и порядок на кухне; Обеспечивать качественную приемку продуктов; Проводить ежемесячные инвентаризации; Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе и на станциях; Заказывать продукты; Требования: Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет; Доброжелательность, позитивный настрой, ответственность, наличие лидерских качеств, внимательность и неравнодушное отношение к своему делу; Опыт управления персоналом; Знание европейской, мясной кухни; Знание правил ведения и заполнения внутренней документации; Знание технологического оборудования; Профильное образование приветствуется; Условия: Трудоустройство по ТК; Стабильные выплаты без задержек, 2 раза в месяц (аванс, заработная плата); Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный); График работы с 11-00 до 23-00; Работа в центре Москвы в шаговой доступности от метро.
Похожие вакансии