Шеф-повар

В стремительно развивающуюся сеть ресторанов Gussi, а конкретно в Gussi Москва, St.Regis требуется сотрудник на должность Шеф-повара. Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе! Рестораны Gussi - это сеть ресторанов авторской русской кухни от команды Bridgeteam с неповторимым эклектичным дизайном, дополненный элементами стимпанка и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Краснодаре и Москве. Требования к кандидату: Опыт работы от 1 года на аналогичной должности; Наличие портфолио работ; Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить; Знания санитарных норм и правил охраны труда; Знания правил производственной и трудовой дисциплины; Умение работать в команде и формировать правильные ценности; Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов! Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане! Ответственность к занимаемой должности; Страсть к любимому делу! Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами! Обязанности: Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа; Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана; Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ; Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета; Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов; Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации; Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана; Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов! Условия: Официальное оформление по ТК РФ; Гарантированные бонусы и премии; Сменный график работы 5/2, плавающие выходные; Бесплатное обучение и повышение квалификации; Бесплатное питание в рабочие смены; Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей! Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром! Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!