Технолог кондитерского производства

Кондитерская фабрика SOFI это: Многопрофильное производство уникальных кондитерских изделий ручной работы по фирменным разработкам из отборных ингредиентов высокого качества. Современные решения и технологии. Собственное производство 4000м². Наш ритейл: «Азбука вкус», «Глобус Гурмэ», «Перекресток», «Я любимый», «ГУМ», «Ашан», «Магнит», «ВкусВилл», «Бристоль», «Фамилия», «Cofix», «DoDo», «Шоколадница», сегмент HoReCa и многие другие. Обязанности: Входной контроль, составление спецификации на сырья, включая отработку опытных партий на новой партии сырья, бракераж, еженедельная оценка по органолептике; Ведение материального отчета по цеху: включая отчет по выработке, списание брака, и сдаче сырья; Контроль показателей при замесе: PH желатина, температуры замеса перед отсадкой фигурок, влажность сиропа (СВ по рефрактометру), размер и вес изделий, размер частиц желатина, качество упаковки, маркировки изделий, влажность изделий перед упаковкой, влажности изделий при разных сроках хранения; Сдача образцов ГП на производственный контроль; Составление и актуализация рецептур, технологических инструкций цеха, спецификации готовой продукции, сырья. Требования: Наличие высшего или среднего специального образования по направлениям пищевого производства (кондитерское, хлебобулочное, сахаристые изделия); Наличие опыта работы по направлению от 3-х лет. Условия: График работы: 5/2, 09.00- 18.00 (12.00- 13.00 перерыв); Испытательный срок 2 месяца; Оформление по ТК РФ; Удобное расположение (территория завода "Зингер"); Бесплатные обеды; Скидки сотрудникам на всю продукцию компании; Работа творческая и интересная, дружный коллектив. Мы ждем Вас!