Обязанности: Разработка и внедрение меню Подбор и обучение команды Подготовка ресторана к открытию Заказ и контроль качества продуктов Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков Соблюдение технологии производства Контроль качества работы кухни Организация бесперебойной работы кухни и персонала Приготовление блюд согласно технологии приготовления Проведение инвентаризаций по кухне Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов Контроль санитарного состояния кухни Контроль и анализ себестоимости блюд Своевременное предоставление достоверной отчетной документации Требования: Профильное образование Стаж работы шеф-поваром от 3 лет Чистоплотность, аккуратность, высокая самоорганизация Знание .... Знание материального учета: тех.карты, учет и инвентаризация Знание санитарных норм и правил Условия: Место работы : г.Москва График работы: 5/2 (6/1) Бесплатное питание Оформление по ТК РФ Работа в динамичной, стабильной компании
Похожие вакансии
От 84 000 до 84 000 руб.
Москва. Станции метро: Дмитровская
Московский государственный академический детский музыкальный театр имени Н.И. Сац