В премиальный ресторан авторской кухни "ИЮЛЬ" с дружным коллективом и душевной атмосферой требуется Шеф-повар. Мы ждем в нашу команду уверенного в себе и увлеченного своей работой шеф-повара! Обязанности: — Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана, ведение необходимой документации для проверок, знание САНПИН;— Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров;— Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур;— Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;— Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов;— Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;— Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;— Проведение инвентаризаций;— Регулярное обновление меню, сезонные блюда. Требования: — Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 5 лет;— Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;— Умение правильно составлять технологические карты в Iiko.— Навыки по планированию;— Знание итальянской, европейской кухни;— Уверенный пользователь ПК, знание MS Office, Iiko. Условия: — Официальное трудоустройство;— Своевременная выплата зарплаты, 2 раза в месяц;— Интересные задачи и амбициозные цели. Если тебе интересно развиваться вместе с нами, откликайся на эту вакансию и напиши в сопроводительном письме, почему именно ты должен работать в ресторанах "ИЮЛЬ"
Похожие вакансии
Шеф-повар в ресторан (Калининград)
Договорная
Москва. Станции метро: Улица Скобелевская
Калининградская ресторанная группа
От 130 000 до 155 000 руб.
Москва. Станции метро: Улица Скобелевская
Кофейня OMG! Coffee
От 200 000 до 270 000 руб.
Москва. Станции метро: Улица Скобелевская
Мегарест
От 120 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Улица Скобелевская
Гастрономическая Академия Рожниковского