Старший смены холодного цеха (м. Волгоградский проспект)

Собственное производство сети Кулинарных лавок Братьев Караваевых основано в 2008 году. Производство кулинарии, кондитерских изделий, выпечки - фабрика-кухня производит более 7 тонн продукции в сутки. Обязанности: Контроль за работой смены поваров (соблюдение работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, санитарных норм и правил); Контроль за сохранностью сырья и продуктов, их заказ, учет и списание; Подготовка холодного цеха к открытию / закрытию смены; Контроль за производством готовой продукции; Документационное сопровождение технологических процессов - ведение и контроль ведения обязательных журналов; Обучение сотрудников; Контроль поддержания чистоты в цехе и холодильных камерах на производстве. Требования: Желательно профильное образование и опыт работы поваром от 1 года; Умение работать с технико-технологическими картами; Знание устройств, типов технологического оборудования и его назначение; Знание стандартов качества (HASSP) и требований, предъявляемых к сырью и полуфабрикатам; Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании. Условия: Оформление по ТК РФ; Ставка 450р/час График работы 2/2, 3/3, 5/2, 6/1 - обсуждается на собеседовании; Стабильная заработная плата, выплаты без задержек 2 раза в месяц; Бесплатная, новая униформа; Компенсация оплaты пpoживания в oбщежитие/xоcтeлe для инoгорoдниx; Бесплатное 2-х разовое горячее питание; Помощь с оформлением медицинской книжки. За ночные смены доплата +20% Звоните или пишите WhatsApp, Telegram. Мы вам перезвоним! Если вам не подошла данная вакансия, но вы готовы рассмотреть другие предложения о работе - пожалуйста, свяжитесь с нами.