Су-шеф/Зав производством в ресторане "Русское Подворье" Ставка за смену от 5500 р Обязанности: Контроль соблюдения технологии приготовления и качества отдаваемых блюдУчет и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок, соблюдение сроков и условий храненияСоставление заявок на необходимые товары, продукты, полуфабрикаты и сырьеПриемка товара/сверка с накладными/контроль качества входного сырьяПроведение бракеражаОбеспечение соблюдения норм расхода продуктов и расходных материаловКонтроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Требования: Опыт работы су-шефом от 1 годаЗнание технологии приготовления блюдЗнание документооборота кухниНавыки управления коллективомЗнание санитарных нормОтветственность, нацеленность на результат Условия: Сменный график работы 2/2, 3/2, 4/3 Официальное трудоустройство Бесплатное питание
Похожие вакансии