Технолог-разработчик R&D кулинарной продукции

Кондитерская фабрика "БАЛАБАЕВ" – с 2014 года занимаемся производством кондитерских и кулинарных изделий полного цикла. Почему сотрудники выбирают работать в нашей компании: Компания с "белыми" условиями труда Офис и производство в Москве в 10 минутах пешком от метро Стабильная растущая компания (растем на 30% каждый год) Бесплатные обеды и свежеобжаренный кофе с десертами в офисе Бесплатное повышении квалификации для перспективных сотрудников (бизнес-семинары в сети ВкусВилл, профильные курсы, курсы повышения квалификации и т.д.) Современный новый красивый офис Производственная площадка находится в одном здании с офисом Молодая гибкая управляющая команда и коллектив. В связи с расширением штата ищем технолога-разработчика кулинарных изделий Обязанности: разработка новых рецептур/блюд «под ключ» по техническому заданию для торговых сетей для массового производства и выпуска на производственном потоке; составление технологических карт для расчета себестоимости блюд; составления требований к сырью для работ с новыми блюдами (знание сезонности по сырью); составление требований к оборудованию для работы с новыми блюдами; проведение промышленных проработок новых блюд на производственной площадке для подтверждения возможности поточного выпуска в нужном объеме и качестве; обучение персонала производственной площадки технологическим процессам и умениям выпуска новых блюд; участие в первых производственных отгрузках новых блюд и контроль качества; доработка выпускаемых блюд для производственной площадке при техническом задании: 1. снижения себестоимости; 2. проработка альтернативного сырья. проведение дегустационных комиссий с ведением дегустационных карт. Требования: высшее профессиональное образование, технология пищевого производства является преимуществом; уверенный пользователь ПК, 1C, Exсel, Битрикс 24; опыт работы в должности ведущего технолога-разработчика на пищевом производстве от 3 лет; знание нормативной технической и технологической документации; умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии и оборудования производственной площадки; опыт внедрения новых блюд в количестве от 1000 шт/день на производственной площадке с нуля; работоспособность, умение работать в режиме многозадачности. Условия: График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 Конкурентная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом индивидуально) Официальное трудоустройство по ТК с первого рабочего дня. Нажмите "Откликнуться" и наш менеджер по персоналу свяжется с Вами!