В кофейню высокого уровня в Фуд-холле Гоголь-Моголь требуется профессиональный Шеф-бариста/бармен. Обязанности: Разработка дополнений и изменений в меню (кофе, чай, лимонады, б/а напитки), подборка ассортимента кофе, чая и сопутствующих товаров для продажи. Разработка винной карты с фокусом на игристые вина. Подбор персонала и обучение. Контроль стандартов приготовления напитков и сервиса. Работа с поставщиками зерна/упаковки и контроль обжарки. Учёт, инвентаризации. Требования: Высокий уровень подготовки и опыт работы шеф-бариста в специализированных кофейнях/барах не менее 3х лет обязателен! Отличное знание процесса обжарки и приготовления кофе specialty. Альтернатива, Джезва. Чаи, коктейли и напитки (смузи, лимонады). Миксология. Нацеленность на результат. Желание развиваться. Условия: График 5/2.
Похожие вакансии