Обязанности:
Расположенный в историческом центре Москвы, отель класса Upscale deluxe Mamaison All-Suites Spa Hotel Покровка приглашает на работу в ресторан "Meat & More" F & B управляющего . Ключевой функцией является участие в контроле деятельности всех подразделений ресторанной службы, включая деятельность банкетной службы (включая проведение банкетов, конференций, выполнение заказов), контроль за безупречным исполнением сотрудниками ресторанной службы всех аспектов работы в соответствии со стандартами Компании для предоставления гостям высокого уровня сервиса. Участие в мероприятиях по : - составление бюджета и исполнения его статей - разработка, корректировка стратегии деятельности службы питания - контроль всех производственных процессов службы - разработка маркетинговых решений, направленных на повышение эффективности работы подразделения - работа над введением изменений в меню - анализ и корректирование калькуляционных и технологических карт с учётом сезонности и выхода на рентабельность экономических показателей предприятий. - корректировка общих стандартов для работников службы питания - оценка результативности и эффективности работы персонала, дисциплины и качества работы - обучение персонала, проведение обучающих сервису мероприятий - проведение инвентаризаций - изучение рынка поставщиков, оптимизация затрат без ущерба качеству Требования: уверенные знания по составлению бюджета доходов и расходов службы; знание и навыки продажи услуг баров и ресторанов; опыт работы в отеле - обязателен в качестве менеджера / ассистента менеджера (управляющего ) ресторана; знание программ R-keeper, Micros; знание экономики и организации гостиничного обслуживания; знание основ управления доходностью в гостиничном бизнесе; уверенное владение английским языком; кристальная честность, абсолютная клиенториентированность Условия: - возможность развиваться в отеле 5 *, строить свою карьеру в F&B службе - оформление строго в соответствии с ТК РФ - уровень заработной платы обсуждается индивидуально с каждым кандидатом, поэтому просим Вас указывать свои материальные ожидания - отель расположен в центре Москвы, очень удобная локация - график работы возможен ненормированный, поэтому учитывайте свои возможности - ДМС - демократичный стиль управления - корпоративные мероприятияПохожие вакансии
Супервайзер ресторанного отдела / F&B supervisor
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Курская
Hotel Moscow Krasnoselskaya
Руководителя ресторанной службы / F&B Manager
Договорная
Москва. Станции метро: Курская
АТЛАС ПАРК-ОТЕЛЬ
Руководителя ресторанной службы / F&B Manager
Договорная
Москва. Станции метро: Курская
АТЛАС ПАРК-ОТЕЛЬ
Заместитель руководителя службы питания F&B
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Курская
The St. Regis Moscow Nikolskaya Hotel
Руководителя ресторанной службы / F&B Manager
Договорная
Москва. Станции метро: Курская
АТЛАС ПАРК-ОТЕЛЬ