Обязанности: Руководство и организация работы нескольких ресторанов Постановка процессов эффективной работы на кухне Контроль технологии качества приготовления блюд Контроль ФОТ Контроль, обучения линейного персонала Составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента. Взаимодействие с калькулятором Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт Работа с поставщиками. Контроль закупок Ведение складского учета Активное участие в открытии новых ресторанов Требования: Успешный опыт работы территориального/ бренд-шефа от 3 лет Знание требований Сан Пин и технологических процессов Опыт управления командой поваров ресторанов Условия: График работы 5/2 Зарплата обсуждается с успешным кандидатом по итогам собеседовании Оформление по ТК РФ, стабильные выплаты заработной платы Интересная перспективная работа в стабильной компании Работа в команде с бренд-шефом
Похожие вакансии