Руководитель производственного участка Кулинария

Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью участка или участков, входящих в состав Кулинарного производства; Контроль деятельности цехов по выпуску продукции требуемого ассортимента, количества и качества; Проведение работ по оптимизации производственного процесса, внедрению нововведений; Контроль технологии приготовления продукции, норм закладки сырья; Контроль соблюдения работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины на производстве; Работа с персоналом; Контроль за ведением установленной технической документации и журналов; Контроль количества и качества продовольственных товаров и сырья используемого для производства продукции; Осуществление постоянного контроля качества готовой продукции; Проведение работ по исполнению корректирующих действий по итогам аудиторских проверок на производстве; Выявление и анализ причин невыполнения заказа продукции и своевременное принятие мер к устранению выявленных причин; Проведение работ по предупреждению хищений, обеспечение режима сохранения коммерческой тайны сотрудниками Производства. Требования: Образование высшее профессиональное; Знание нормативных документов, касающиеся организации пищевого производства, организации и технологии производства; Знание правил санитарии и гигиены по содержанию производственных помещений; Знание ассортимента и требований к качеству кулинарных изделий; Умение оформлять и вести учет технологических карточек; Знание правил эксплуатации обслуживаемого оборудования; Знание правил техники безопасности, правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка; Опыт в работе с ассортиментом (расшифровка, маркировка, назначение), знание основных свойств и качественных характеристик производимой продукции. Условия: Трудоустройство по ТК РФ; Конкурентоспособная заработная плата, ежегодный бонус; Широкий пакет услуг ДМС в лучших клиниках города; Возможности профессионального роста; Бесплатное питание в собственной столовой; Новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники; График работы 1/3 (с 8-00 до 8-00) Корпоративный транспорт от ж/д ст. Хлебниково, г. Дмитров, г. Рогачево, г. Яхрома, г. Икша, г. Мытищи, г. Зеленоград *МЦД «Лобня-Одинцово» проходит рядом с производством; Работа в г. Долгопрудный МО, мкр. Хлебниково, Новое Шоссе 40.