Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; - Организация и контроль приготовления блюд согласно ТТК; - Заказ продукции; - Проведение инвентаризации и дальнейший ее разбор; - Контроль соблюдения правил и норм санитарии и гигиены на предприятии; -Управление персоналом кухни (подбор, обучение, адаптация, аттестация); -Контроль качества входящего сырья; -Оптимизация объемов списаний, контроль сроков годности и правил хранения продуктов; -Разработка сезонных предложений, обновление меню; Требования: - Опыт работ в ресторанах Москвы на аналогичной должности от 3 лет; - Быть в курсе современных трендов в общепите; - Знание санитарных правил и норм пищевой безопасности; - Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки; - Коммуникабельность, креативность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде; Условия: - График работы 5/2; - Шаговая доступность от метро Пионерская; - Бесплатное комплексное питание; -Вовремя выплаченная зарплата 2 раза в месяц. - Ежегодная премия по фудкосту.
Похожие вакансии