Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни; Проведение дегустаций; Обучение кухонного персонала; Контроль соблюдения технологии приготовления блюд; Контроль себестоимости; Разработка меню, разработка сезонных предложений, участие в составлении технологических карт; Контроль качества приготовленных блюд; Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; Контроль за соблюдением санитарных норм и правил; Проведение инвентаризации остатков продукции; Формирование отчетности о производственной деятельности. Требования: Знание разнообразных концепций и направлений в индустрии общественного питания; Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет; Знание всех норм СанПин, правил работы подразделения "Кухня" и область общественного питания в целом; Желание развиваться и двигаться к высоким целям вместе. Условия: Ежегодная индексация заработной платы; Ежемесячные премии; Своевременные выплаты заработной платы на банковскую карту, 2 раза в месяц; Прохождение мед осмотров за счет компании; Полное соблюдение норм и правил ТК РФ.
Похожие вакансии