в корпоративную столовую с новым современным оборудованием Комбината инновационных технологий требуется шеф-повар Обратите внимание на адрес. Город Москва, Поселение Марушкинское, Квартал 48 Обязанности: Проработка технологических карт, работа с себестоимостью; Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд; Разработка новых сезонных блюд и блюд основного меню; Контроль по обновлению меню; Участие в подборе, обучении и адаптации персонала кухни; Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, Соблюдение норм санитарии, обеспечение высокого качества блюд Проверка по чек листу, отчеты о проверке Оптимизация расходов (повышение рентабельности), обеспечение выполнения финансово-экономических показателей Контроль поддержания сервиса и качества питания; Инвентаризация, контроль расходных статей; Требования: опыт работы в корпоративном питание (столовой) от 3-х лет на должности шеф-повара Мобильность ОтветственностьНеобходимо знать: Cистемы ХАСПП/санитарных норм и правил Технологические процессы производства; Нормы расхода сырья и полуфабрикатов; Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; Условия: График работы 5/2 Бесплатное питание Оформление по ТК РФ зарплата белая Город Москва, Поселение Марушкинское, Квартал 48
Похожие вакансии