Управляющий рестораном

Обязанности: • Контроль и координация работы всех отделов ресторана (кухня, бар, обслуживающий, технический персонал);• Обеспечение бесперебойной работы ресторана и соблюдения стандартов качества обслуживания, взаимодействие с гостями;• Повышение операционной эффективности бизнеса (снижение издержек, повышение производительности, оптимизация бизнес-процессов, повышение качества услуг);• Осуществление оперативного планирования прибыли ресторана и выстраивание соответствующей системы, направленной на достижение планов по прибыли;• Поддержание и улучшение текущих показателей по сервису, качеству и чистоте;• Анализ, планирование и контроль работы ресторана в полном объёме;• Управление запасами и поставками, контроль финансовых показателей;• Отчетность перед руководством компании о результатах работы ресторанов;• Ведение и контроль документооборота;• Участие в разработке и внедрение маркетинговых акций и мероприятий;• Участие в открытии новых заведений и проектах;• Управление персоналом (поиск, собеседования, отбор, адаптация, обучение, оценка работы, удержание персонала, карьерное развитие сотрудников);• Разработка и внедрение системы мотивации персонала согласно целям компании;• Взаимодействие с государственными органами и проверяющими организациями;• Взаимодействие с подрядными организациями и существующими контрагентами;• Ведение переговоров и заключение договоров с контрагентами;• Координация работы со смежными подразделениями компании; Количество вверенных ресторанов – 2 Требования: • Опыт работы на позиции управляющего/директора ресторана от 3 лет;• Понимание специфики ресторанного бизнеса и рыночной ситуации в этом сегменте;• Финансовая и юридическая грамотность, навыки планирования и управления бюджетом;• Умение и готовность нести ответственность за принятые решения;• Умение делегировать и правильно распределять обязанности, контролировать их выполнение; Условия: • График работы 2/2 (14-15 часов),• Оформление по ТК РФ,• Трехразовое питание + личный представительский стол,• Корпоративное такси,• Оплата отпусков, больничных листов.