Обязанности:
Burger Heroes - сеть ресторанов, которая на рынке уже 9 лет! Сейчас в Москве у нас 12 ресторанов. Мы входим список 50 лучших ресторанов Москвы по версии гида Gault&Milau. Burger Heroes всегда есть на самых громких фестивалях и мероприятиях (Дикая мята, Нашествие, Сигнал и т.д). Наш главный принцип в работе - нам не всё равно. Присоединяйтесь к нам! Мы сейчас в поисках в нашу команду Технолога! Задачи: Анализ инвентаризаций Фабрики-кухни и ресторанов; Проработка: нового сырья, проблемных позиций сети, новых позиций; Участие в разработке новых блюд; Корректировка существующих технологических карт после каждой выработки; Ведение и контроль всех необходимых журналов и отчетностей программы производственного контроля, соблюдение законодательства; Анализ претензий по качеству от сети и проведение мероприятий по их устранению; Обучение сотрудников на местах (санитария и гигиена, при вводе нового меню); Разработка стандартов (технологические/санитария); Внедрение новых технологий (дозаторы, щупы и т.д); Подбор и поиск требуемого оборудования/инвентаря на сеть и Фабрику-кухню; Работа с рекламациями на качество (орагнолептика) и связанными с пищевой безопасностью; Мониторинг проверок РПН; Внедрение и поддержание ХАССП; Подготовка и участие во внешних аудитах (производство). Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет (Фабрика-Кухня, ПРК, Пищевое производство, сеть ресторанов); Практические навыки организации работы фабрики-кухни; Высшее профильное образование; Знание Технологии приготовления продукции; Знание системы ХACCП, успешный опыт прохождения аудитов; Знание программ: 1С 8.3 Общепит, Склад, Рарус, Меркурий; Нацеленность на результат, коммуникабельность, ответственность, внимательность Что мы предлагаем: График работы 5/2 Характер работы: разъездной (офис, Фабрика-кухня, рестораны). Место работы: офис - в 5-ти минутах от м. Охотный ряд/Театральная, Фабрика-кухня - м. Петровско-Разумовская, рестораны - в основном в центре. ЗП: оклад + KPI (обсуждаем индивидуально с кандидатом) Корпоративная карта питания в наших ресторанах Бесплатные обеды/ужины в офисе Оформление в соответствии ТК РФ Ежегодный оплачиваемый отпуск Ждем вас в нашу команду! :)Похожие вакансии
Технолог пищевого производства
От 70 000 руб.
Москва. Станции метро: Петровско-Разумовская
Группа Компаний РУСАГРО
Технолог пищевого производства
От 70 000 до 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Петровско-Разумовская
Чугунова Полина Владимировна
Технолог пищевого производства
Договорная
Москва. Станции метро: Петровско-Разумовская
Мальцева Ольга Викторовна
Технолог пищевого производства
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Петровско-Разумовская
Хлебница (ИП Подъяпольская Юлия Константиновна)
Технолог пищевого производства
От 100 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Петровско-Разумовская
Технологии Логистических Услуг и Услуг Складского Хранения