Здравствуйте, прочитайте пожалуйста сообщение до конца и оцените территориальную расположенность.В нашу дружную команду требуется профессионал своего дела. Человек, который четко понимает, как управлять предприятиями общественного питания, умеющий выстраивать коммуникацию с сотрудниками и достигать поставленных целей и задач. Обязанности: Проведение инвентаризации и контроль за предоставленными значениями с последующим анализом и разбором недостачи с персоналом.Подбор, найм, стажировка, аттестация, повышение квалификации, мотивация и полный контроль за выполнением обязанностей (повара, администраторы, курьеры, уборщицы)Выбор поставщиков, заказ продуктов, упаковки, контроль за получаемым сырьем, анализ цен.Проверка статьи расходов. Проверка актуальности данных по расходам в ней. Контроль за целевым использованием денежных средств. Контроль учета рабочего времени и показателя ФОТ.Соблюдение показателя Фуд-кост. Контроль остатков ТМЦ.Решение различных внештатных, конфликтных ситуаций на точке. Работа с рекламациями и негативными отзывами.Повышения рейтинга предприятия в агрегаторах, Яндекскартах, Гугл картах.Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, приготовления и доставки заказов, с контролем по времени по каждому из этапов.Ежедневная проверка фотоотчета (количество, качество фотографий)Ежедневный мониторинг состояния кафе, персонала через камеры видеонаблюдения и отчеты магазина (стандарты обслуживания, чистота зала и кухни, формы сотрудников, чек листа, стандартов нарезки и и проверки ген уборки)Достижение показателей по росту всех предприятий и контроль за выполнением планов продаж администраторами. Выставление планов продаж.Помощь в открытие новых предприятий: поиск помещений, ремонт, набор персонала, взаимодействие с гос органами и тд.Взаимодействие с гос органами в городах присутствия.Еженедельное посещение точек с актами проверок и контролем за исправлением ошибок после проверки. Требования: • Опыт работы в должности территориального директора или управляющего сети предприятий общественного питания от 3-х лет;• Высокий уровень ответственности, умение самостоятельно принимать верные решения;• Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint);• Готовность к работе в режиме микроменеджмента;• Самообучение и повышение личных скиллов и компетенций. Условия: Выплаты 2 раза в месяц• График работы 5/2 разъездного характера, территория: Балабаново, Малоярославец, Жуков, Обнинск.• Возможность профессионального развития;• Высокий уровень дохода: оклад + % от выручки всех торговых предприятий;• Возможность реализовывать свои собственные идеи в рамках операционного управления.
Похожие вакансии