Обязанности: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами. Организация и приготовление блюд. Составление заказов по продуктам , с учётом продаж предыдущего дня и фактических остатков. Отслеживание ценовой политики. Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов. Контроль маркировочных этикеток. Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников. Проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов . Управление производственно-хозяйственной деятельности кухни. Координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров. Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни. Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Требования: Организаторские способности и планирование Проявлять интерес к работе Надёжность Инициативность Пунктуальность Лидерские задатки Уметь работать и управлять коллективом Любить свое дело и вкусно готовить!! Условия: Работа в клубе на Баррикадной. Клуб Высотка. Оформление по ТК РФ График работы: 5/2 (с 14 до 23) выходной пн.,вт. Трудоустройство согласно ТК РФ, выплата ЗП без задержек Полный день Бесплатное питание; Шаговая доступность от метро Баррикадная
Похожие вакансии