Операционный директор сети ресторанов "Бинхартс"

Сеть ресторанов Бинхартс - с 2014 года активно развивается и расширяет свое присутствие по стране: Москва, Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск, Уфа. У нас 19 действующих заведений по России, которые каждый день создают для наших Гостей незабываемую, уютную атмосферу и дарят яркие эмоции вкусными блюдами, напитками и сервисом. БИНХАРТС приглашает кандидатов на вакансию «ОПЕРАЦИОННЫЙ ДИРЕКТОР» в премиальную сеть кофеен - ресторанов. Обязанности: Руководство и организация работы всех подразделений ресторанов. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана; Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда; Контроль работы менеджеров и директоров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей; Управление эффективностью работы ресторана (бюджетирование, планирование, прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами, порядок ценообразования, организация оплаты и стимулирования труда); Контроль над ведением бухгалтерской документации; Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции; Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, совместно c Руководителем учебного центра по корпоративному развитию, выставление индивидуальных планов развития сотрудников на потенциальный рост) Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы Знать нормы и правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, правила противопожарной защиты и личной гигиены Взаимодействие с контролирующими органами, проверяющими инстанциями и местной администрацией Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторанов Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация Предоставление отчетности по деятельности ресторана Формирование эффективной Команды. Выполнение распоряжений Генерального директора Требования: Образование- высшее- желательно профильное; Опыт работы в должности Операционного Директора сети ресторанов от 3- х лет; Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ ст. менеджер/ управляющий/ директор и т.д.) не менее 5-ти лет: Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания); Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper); Навыки глубокого анализа и детального видения бизнес-процессов; Умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях; Готовность к работе в режиме НОН- СТОП; Презентабельный внешний вид. Грамотная речь. Условия: Финансовая стабильность Компании; Оформление по ТК РФ; График- полный рабочий день (5\2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании); Белая зарплата, оплачивается своевременно 2 раза в месяц;; Достойная, высокая оплата труда (оговаривается на финальном собеседовании Ген. директором); Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора, а также погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса) Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства); Перспектива профессионального роста в стремительно развивающейся компаний. Разъездной характер работы. Готовность к командировкам (Казань, Уфа, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск) Оплата мобильной связи / оплата корпоративного такси