Технолог-разработчик кондитерских изделий

Обязанности: Разработка и внедрение в производство новых/инновационных видов продукции. Разработка нормативно-технической документации ( рецептур и технологических инструкций), технических тестов для маркирования продукции ( состав продуктов, описание продукта, срок годности, ГОСТ/ТУ), расчет пищевой и энергетической ценности на новые/ инновационные виды изделий. Обеспечение достижения поставленных целей в рамках проекта в установленные сроки. Оценка органолептических показателей с целью совершенствования качества.разработанного продукта, а также качества продукции конкурентов. Разработка инициатив по новым продуктам, снижению себестоимости и повышению конкурентоспособности продукции. Анализ успешности запуска и формирование предложений по усовершенствованию продукта. Участие в подготовке и проведении презентаций новых продуктов. Подготовка ежемесячной отчетности, составление планов. Требования: Опыт работы не менее 3-х лет Высшее образование, технолог пищевого производства. Обязательное знание технологии производства кондитерских изделий; НТД и стандарты кондитерской отрасли; принципы разработки нового продукта. Умения: -Разработка и внедрение новых/ инновационных продуктов в.ч. шоколадных изделий и конфет с начинками. -Разработка нормативно-технической документации ( рецептуры, технологические инструкции) -Составление технологических требований на продукт, формирование технических заданий на подбор ингредиентов. - Организация и проведение дегустаций кондитерских изделий, умение работать с научно-технической документацией, знать рынок поставщиков ингридиентов, иметь креативный подход к реализации идей при разработке новых/ инновационных продуктов. -Опыт управления проектами. -Способность работать в режиме многозначности. -Нацеленность на результат. Условия: Оформление по ТК График работы 5/2 С 09-00 до 18-00 Заработная плата по результатам собеседования. Возможны командировки 1 раз в месяц.