Операционный директор в ресторанный комплекс Москвариума

Условия: Оформление по ТК РФ График 5/2, выходные плавающие зп от 200.000 (возможен пересмотр оклада после испытательного срока) Обязанности: Реализация стратегических задач и планов компании Выполнение плановых финансовых показателей всех подразделений ресторанного комплекса Ежегодное планировании прибыли; Оперативное и стратегическое бюджетирование Оптимизация расходной части; Подготовка и своевременное предоставление отчетности (P&L); Еженедельный мониторинг ключевых показателей работы; Построение и поддержка эффективной системы управления операционной деятельностью Организация работы подразделений и контроль эффективного взаимодействия всех подразделений комплекса (семейный ресторан, кофейня, ресторан Free Flow, мобильные точки продаж, банкетная служба, Фабрика кухня, отдел закупок, бухгалтерия) Координация и контроль работы руководителей каждого подразделения; Организация процессов в области управления персоналом (обучение, создание работоспособной команды, контроль); Своевременная аттестация и оценка сотрудников всех подразделений; Контроль, проведение и анализ плановых инвентаризаций; Контроль выполнения всех операционных стандартов работы объектов; Разработка инструментов для повышения качества работы. Организация ежеквартального обновления меню, с учетом анализа АВС отчета Требования: Высшее образование; Опыт работы от 5 лет в аналогичной должности (руководитель крупного ресторанного комплекса; Опыт управления штатом сотрудников от 100 человек; Опыт организации и проведения банкетов от 200 персон; Навыки проведения переговоров, высокие организаторские способности Наличие реальных проектов по повышению эффективности и прибыли; Успешный опыт формирования команды и эффективного управления; Знание стандартов HACCP и контроль работы по данным стандартам