Управляющий кафе-рестораном в центре Москвы

Для открытия нового кафе-ресторана на 140 посадочных мест, при концертном зале Coin Event Hall требуется операционный директор Требования: Опыт открытия заведения похожего формата Умение правильно подбирать поставщиков мебели и оборудования Умение правильно планировать рассадку в зале и расстановку мебели Знания и опыт в операционной деятельности ресторанов и баров от 5 лет Знание законодательно нормативной базы Управление и умение работать с персоналом, графики, мотивация, подбор персонала, оптимизация Умение собрать, организовать и связать в единую, слаженно работающую структуру всех подразделений. Ориентация в трендах организации мероприятий и гастрономии Уверенный пользователь пк: Гугл Таблицы Знание Айко, ЕГАИС, Меркурий, Успешный опыт управления площадками, рестораном, знания всех процессов работы ресторана, кейтеринга. Контроль и ответственность за деятельностью заведения Отличные организаторские способности, аналитическое мышление, энергичность, готовность работать в команде. Развитые коммуникативные и управленческие навыки. Готовность к ненормированному рабочему дню 24/7. Обязанности: Открытие нового заведения и завершение ремонта Операционное управление деятельности заведения Управление основными показателями, определяющими прибыльность. Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация. Формирование эффективной команды. Планирование, составление бюджета, контроль исполнения. Финконтроль ключевых показателей, умение работать с отчетностью и цифрами. Формирование эффективной команды. Разработка, поддержание и управление стандартами обслуживания Условия: Работа в развивающейся компании Испытательный срок Корпоративное питание График работы: ненормированный, 5/2 Оформление согласно ТК РФ KPI