Обязанности:
«Печорин» - производитель ремесленного хлеба с 2017 года и дружная команда увлеченных профессионалов. Компания имеет собственное производство, которое отвечает самым высоким стандартам и передовым технологиям. На сегодняшний день мы насчитываем 4 кафе -пекарни, 10 корнеров на московских рынках и поставляем хлеб в лучшие рестораны, кафе и бары Москвы. Приглашаем присоединиться к нашей команде Шеф-повара! Кого мы хотим видеть в своей команде: Ты знаешь, как обеспечить пищевую, техническую и производственную безопасность; Организовывать технологические процессы; Умеешь работать с тех. картами, документами и списаниями; У тебя есть опыт работы шеф-поваром от 2-х лет; Имеешь лидерские качества и умеешь организовывать работу команды; Мы предлагаем: График работы 5/2 с 7-00 до 17-00; Оформление по ТК, оплачиваемый отпуск и больничный; Белую заработную плату, без задержек; Работу в стабильной Компании; Бесплатное, вкусное питание; Скидки на нашу продукцию; Присоединиться к дружной команде; Уровень заработной платы обсуждается на финальном собеседовании исходя из твоего опыта работы. Чем предстоит заниматься: Операционное управление производственными процессами; Контроль чистоты кухни/соблюдение стандартов ХАССП; Формирование и ведение расписание/табеля персонала; Управление командой, обучение и мотивация персонала; Проработка на производстве по ТЗ Шефа; Контроль чистоты и порядка на производстве, техники безопасности, правил и норм охраны труда; Подача информации по финансовым метрикам кухни (результаты инвентаризации, списания, ФОТ) операционному директору; Проведение и разбор инвентаризации; Контроль списаний и поддержание расходов в рамках целевых показателей; Контроль складских остатков и их коррекция согласно целевым показателем; Работа со стоп листом; Контроль исправности оборудования на производстве и предложения по оптимизации; Контроль заполнения журналов; Контроль заказов продуктов; Контроль сроков хранения; Проверка качества ПФ; Работа с технологом с калькулятором; Работа на подстраховке смен в случае форс-мажора.Похожие вакансии