Обязанности:
Сеть знаменитых кафе-кондитерских приглашает в свою дружную команду ТЕХНОЛОГА на пищевое производство. Обязанности: Проведение проработок сырья, полуфабрикатов, выпускаемой продукции. Корректировка существующей базы Технологических карт; Расчет полной себестоимости изделий;Создание таблиц-запросов на новые номенклатуры в Iico;Создание Технико-технологических карт на новые блюда с занесением в учетную программу для производства и всех торговых точек;Расчет пищевой и энергетической ценности вносимых в программу блюд, создание актуальных этикеток на продукцию;Актуализация информации по имеющимся Сертификатам соответствия на выпускаемую продукцию. Предоставление инструкций и информации для сертификации новой продукции и пролонгирования существующей;Оформление деклараций на готовую и замороженную продукцию;Обновление станционных карт, таблиц кратности, фасовки п/ф во всех цехах производства;Участие в проведении и анализе инвентаризаций, работа с наибольшими отклонениями;Анализ потребности по количеству и качеству сырья, участие в приемке сырья согласно разработанной таблице по сферам ответственности приемки всех видов сырья;Проверка соблюдения технологических процессов на производстве, согласно таблице процессов и контрольных точек в каждом цеху. Взаимодействие с шефами подразделений. внесение предложений по оптимизации и модернизации технологических режимов;Обход производства с целью выявления ККТ. Совместная работа с санитарным врачом по внедрению Системы Менеджмента Безопасности Пищевой Продукции ( СМБПП);Обучение сотрудников принятым на внедрение новым технологиям. Проведение корректирующих мероприятий при выявленных отклонениях в текущих технологиях и жалобах с торговых точек;Взаимодействия с отделами. Требования: Высшее образование;Опыт работы от 2 ух лет, будет преимуществом;Навыки пользователя ПК (Word, Excel), 1 С, Iico;Личные качества: аккуратность, честность, порядочность. Условия: Официальное трудоустройство;Скидка на фирменную продукцию.Подарки детям.Оформление мед. книжки, за счёт компании.Питание за счёт организации.График работы: 5/2 с 9.00 до 18.00, выходные суббота-воскресенье;Место работы в шаговой доступности (10 минут) от м Кутузовская, м Парк Победы, адрес: Кутузовский проспект д 36. стр. 10
Похожие вакансии