Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы фабрики-кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд; Контроль расстановки персонала, его обучение и контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены; Контроль ассортимента, качества, количества, сроков годности, ротации и условий хранения товаров, сырья, п/ф, готовой продукции; Контроль соблюдения технологии производства, норм закладки сырья и соблюдения товарного соседства продуктов при их хранении; Соблюдение установленной отчетности , включая фото-отчеты. Требования: Опыт работы на аналогичной позиции на производстве (фабрика-кухня); Опыт руководства коллективом от 50 человек, включая и иностранцев; Навыки приготовления блюд; Знание рецептур, технологии приготовления и требований к качеству, сроков, условий хранения, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий. Условия: Работа на производстве (цеха: хол.,горяч., мясо-рыбн; пекарня; комплектовка; упаковка) по приготовлению питания для пассажиров поездов; График сменный 2/2 с 20 до 08ч , возможны дополнительные смены; Стоимость смены-6000 руб на руки, плюс ежемесячные премии по результатам работы от 10 000 до 30 000р; Корпоративное питание; Достойная и своевременная з/плата; Крупная развивающаяся компания; Возможность карьерного и профессионального роста.
Похожие вакансии
Су-шеф (бригадир) фабрики-кухни
От 100 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Полежаевская
Летающая Тарелка
От 75 000 руб.
Москва. Станции метро: Полежаевская
Управляющая компания №1