Megobari с грузинского переводится как «друг», поэтому основной акцент тут делается на времяпрепровождение в кругу друзей с вином и грузинской кухней. В барное карте интересные коктейли, чача и настойки, в меню традиционные блюда и современные вариации на классики и авторские блюда от шефа. У нас 3 ресторана в Москве - м. Сухаревская ул. Сретенка 27 с1 - м. Китай-Город ул. Маросейка 15 - м. Технопарк "ТП Остров Мечты" ул. Андропова 1 Обязанности: Составление технологических карт, прейскурантов меню, актов проработки, расчет калорийности блюд, проведение проработок блюд, сырья и полуфабрикатов, сертификация продукции Контроль за соблюдением технологических процессов, соблюдения санитарных норм и правил Участие в аттестации поваров на знание санитарных норм и правил, разработка нормативной документации Производить анализ инвентаризации, актов списания, контроль учета движения товаров Контроль качества продуктов: Выбор поставщиков, обеспечивающих свежие и качественные продукты, а также проверка их соответствия стандартам безопасности и санитарным нормам. Отслеживание новых тенденций и технологий в области гастрономии и внедрение их в работу заведения. Требования: Ответственность, исполнительность, внимательность Коммуникабельность, стрессоустойчивость Быстрое и гибкое мышление Честность, порядочность Знание программ: MS Office, R-keeper, Store House Условия: график работы 5/2 8 часовой рабочий день ведение трех ресторанов зарплата выплачивается 2 раза в месяц строго без задержек
Похожие вакансии