Обязанности:
Полное руководство подразделением «Кухня» Организация производственного процесса и контроль за выполнением стандартов работы подразделения «кухня» Контроль качества приготовления блюд Обучение работников по мере необходимости, периодические планерки и инструктажи Аттестация и переаттестация работников Подбор персонала в подразделение «кухня» Составление графиков работы и ведение табеля учёта рабочего времени Контроль за изменением себестоимости блюд и списанием. Работа с журналами, актами и прочими нормативными-рабочими документными подразделения «кухня» касающиеся требований/норм СанПиН. Контроль за их наличием и заполнениям Ежемесячный отчёт о проделанной работе по чек листу, успехах и проблемах подразделения Требования: Опыт работы на аналогичной (руководящей) должности не менее 2х лет Знание нормативных документов СанПиН, умение реализовать и поддерживать их в режиме производственного процесса Навык работы с системой IIKO Ориентированность на результат Условия: - Оформление по ТК РФ - График работы 5/2 - Оплата труда: оклад + премия , назначается после собеседованияПохожие вакансии
От 200 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Менделеевская, Новослободская
АММА-дизайн
От 45 000 до 50 000 руб.
Москва. Станции метро: Менделеевская, Новослободская
ООО "ВКУС ВЬЕТ"